Ocieľky

Ocieľka – kľúč k dokonale ostrým nožom

Ocieľka je neoceniteľným pomocníkom v každej domácnosti, kde sa dbá na kvalitu a ostrosť nožov. Umožňuje udržiavať nože neustále ostré, čo zjednodušuje prípravu jedál a zvyšuje bezpečnosť pri krájaní. Vďaka rôznorodosti typu ocieľky môžete nájsť ideálny variant na akýkoľvek typ noža, od klasických kuchynských až po špecializované mäsiarske nože. Kvalitná ocieľka na brúsenie predlžuje životnosť nožov a chráni vaše kuchynské náčinie.

Čo budeme brúsiť pomocou ocieľky?

Ocieľka na nože sa najčastejšie delí podľa druhu materiálu, ktorý bude brúsiť. Od toho sa odvíja aj intenzita brúsenia. Dnes sa na trhu nachádza predovšetkým ocieľka určená na keramiku, oceľ alebo titán. Niektoré sú však vyrobené tak, aby mohli brúsiť hneď niekoľko druhov nožov.

• Keramické nože vyžadujú pri brúsení špecifický materiál na zachovanie ostria nožov.
• Oceľové nože je dôležité brúsiť pravidelne a využívať špecifické materiály na udržanie skutočne kvalitného ostria.
• Titánové nože často potrebujú špeciálnu starostlivosť. Ocieľka vyrobená priamo na brúsenie titánu sa o to spoľahlivo postará.
• Univerzálna ocieľka je vhodná na brúsenie rôznych typov nožov a ponúka flexibilitu v ich používaní.

Z čoho je vyrobená ocieľka?

Pri výbere ocieľky je dôležité zvážiť materiál, z ktorého je vyrobená. Materiál ovplyvňuje schopnosť ostrenia a dlhodobú odolnosť. Zatiaľ čo oceľová ocieľka je bežná pri rýchlom naostrení, diamantová a keramická ocieľka ponúkajú jemnejšie ostrenie pre vysokokvalitné nože. Typ materiálu je tiež dôležitý pri rukoväti, kde zaistí stabilný úchop a tým uľahčí brúsenie, najmä ak plánujete pracovať vo vlhkom prostredí.

• Oceľ je pokrytá jemnými ryhami, ktoré pomáhajú počas procesu ostrenia.
• Keramika poskytne vašim nožom starostlivosť bez poškodenia ostria, pýši sa tiež veľmi vysokou odolnosťou.
• Diamantová ocieľka umožňuje rýchlo a efektívne naostriť aj veľmi tupé nože.
• Zafír je pre ocieľky vyrobený syntetickou cestou a ponúka možnosť veľmi jemného ostrenia.

Ocieľka a jej typ rukoväte

Rukoväť, ktorú má ocieľka, je ďalším dôležitým parametrom, pretože zaisťuje pohodlie, bezpečnosť a kontrolu počas ostrenia nožov. Na trhu môžeme najčastejšie naraziť na plastové rukoväte, niekedy sú však aj oceľové alebo drevené. Výber vhodnej rukoväte závisí od osobných preferencií a požiadaviek na použitie ocieľky.

• Plastové rukoväte sú ľahké, ľahko sa čistia a často sú lacnejším variantom. Ponúkajú dobrý úchop a sú odolné voči vode a ďalším látkam.
• Oceľové rukoväte pre ocieľky poskytujú robustný a odolný vzhľad. Sú hygienické a ľahko sa udržiavajú. Môžu však mať vyššiu hmotnosť.
• Drevené rukoväte prinášajú tradičný vzhľad a prírodný pocit. Drevo však vyžaduje väčšiu starostlivosť ako plast alebo oceľ.

Pri výbere ideálnej rukoväte ocieľky je vhodné pozrieť sa na možnosť tzv. protišmykovej rukoväte, ktorá je vyrobená zo špecifického druhu plastu. Takáto rukoväť zaistí pevný úchop aj vo vlhkom prostredí.

Ďalšie dôležité vlastnosti, ktoré má ocieľka

Pri výbere ocieľky je dôležité pamätať aj na niektoré vlastnosti, ktoré môžu ovplyvniť spôsob používania alebo sú pre niektorých používateľov dôležitou preferenciou. Môže ísť o rozmery, možnosť zavesenia, kožené puzdro a ďalšie produkty spojené s brúsením nožov.

• Brúsna plocha udáva, akú má ocieľka dlhú časť určenú na brúsenie, tzn. od konca rukoväte až po špičku.
• Celkové rozmery nás môžu v niektorých prípadoch prekvapiť. Môžeme naraziť aj na „vreckové ocieľky”, s veľkosťou brúsnej plochy iba 7 cm.
• Umývanie v umývačke nie je často samozrejmosťou. Pokiaľ ale s umývaním v umývačke riadu počítate, je dôležité vybrať ocieľku vyrobenú z vhodných materiálov.

Ocieľka – doplnky a ďalšie produkty

Brúsenie nožov je rozsiahly odbor, ktorého sa samozrejme netýka len ocieľka. Pokiaľ chcete dosiahnuť skutočne precíznu ostrosť, ktorá je dôležitá najmä pri kvalitných nožoch, odporúčame siahnuť po brúsnych kameňoch. Ak si plánujete zakúpiť kvalitnú ocieľku, určite sa bude hodiť aj niektorý z nožov, ktorý je vyrobený zo spomínaných materiálov. Vyberať môžete z našej širokej ponuky kuchynských nožov.

Hľadáte produkt so zachovanou funkčnosťou, ale nemusí to byť úplne nová ocieľka na nože? Bazár môže byť v tomto smere vhodnou voľbou. Pozrite sa na rozbalené, zánovné alebo použité ocieľky, ktoré určite poslúžia aj ďalším zákazníkom.